Sodio pirofosfatoakonposatu inorganiko garrantzitsua da, elikagaietan, industria-uraren tratamenduan, detergenteetan eta kosmetika farmazeutikoetan oso erabilia. Elikagaien ura atxikitzeko ahalmena hobetzen du, galdararen eskalatzea saihesten du, garbitzen laguntzen du eta bakterioen aurkako propietateak ditu. Erreparatu segurtasunari eta dosiaren kontrola erabiltzean.
Konposatu ez-organiko gisa, sodio pirofosfatoak (SAPP) paper garrantzitsua betetzen du gizarte modernoan, bere propietate kimiko bereziekin eta aplikazio eremu zabalekin.
Sodio pirofosfatoa, Na₄P₂O₇ formula kimikoa duena, normalean hauts kristalino zuri gisa agertzen da, usainik gabekoa, uretan erraz disolbagarria eta etanolean disolbaezina. Ur-disoluzioan, egitura ioniko konplexua aurkezten du, pirofosfato ioiak (P₂O₇⁴⁻) eta sodio ioiak (Na⁺) barne, eta horrek jarduera eta egonkortasun berezia erakusten du erreakzio kimiko askotan. Sodio pirofosfatoak urtze-puntu altua eta egonkortasun termiko ona ditu, eta horri esker, bere propietate kimikoak mantentzen ditu tenperatura altuko inguruneetan ere, eta horrela bere aplikazio-eremuak zabaltzen ditu.
Sodio pirofosfatoa prestatzeko hainbat metodo daude, batez ere azido fosforikoaren neutralizazio metodo termikoa, azido fosforikoaren neutralizazio metodo hezea eta deskonposizio bikoitzeko metodoa barne. Horien artean, azido fosforikoaren neutralizazio metodoa industria-ekoizpenean gehien erabiltzen den metodoetako bat da. Metodo honek azido fosforiko termikoa erabiltzen du lehengai gisa, sosa errauts edo sosa kaustiko kopuru egoki bat gehitzen du neutralizazio erreakziorako, eta gero lortzen du.sodio pirofosfatoaproduktuak iragazketa, lurrunketa, kristalizazioa eta beste prozesu batzuen bidez. Metodo honek prozesu-fluxu sinplearen eta produktuaren kalitate egonkorraren abantailak ditu, baina lehengaien kostua altua da eta ekoizpen ekipamenduaren baldintzak ere zorrotzak dira.
