Zer da elikagaien kalifikazioa eta zergatik du garrantzia?
Nola bermatzen dute Elikagaien kalitateko materialek segurtasuna eta errendimendua?
Zergatik dira garrantzitsuak trehalosa eta sodio glutamatoa elikagaien aplikazioetan?
Nola moldatuko dute Elikagaien kalitatearen joerak Elikagaien Industriaren etorkizuna?
Elikagaien kalitateko materialei buruzko maiz egiten diren galderak
Jarri gurekin harremanetan
Elikagaien KalifikazioaEkoizpen, ontziratze eta banaketa prozesuetan elikagaiekin eta edariekin harremanetan jartzeko seguruak diren material eta substantziei egiten die erreferentzia. Material hauek elikagaien segurtasunaren nazioarteko arauen arabera probatu eta onartzen dira, substantzia kaltegarriak askatzen ez dituztela ziurtatzeko, ezta elikagaien zaporea, kolorea edo nutrizio-balioa aldatzen ez dutela ziurtatzeko.
Elikagaien segurtasuna elikagaien fabrikazio globalaren alderdirik erabakigarrienetako bat da. Bat ez datozen materialen erabilerak kutsadura, osasun-arriskuak eta legezko ondorioak ekar ditzake. Hori dela eta, Elikagaien Kalifikazioko materialak hautatzeak kontsumitzaileen segurtasuna bermatzeaz gain, markaren ospea eta nazioarteko erakunde arautzaileen betetzea ere hobetzen du, hala nola, FDA (AEBetako Elikagaien eta Droga Administrazioa), EFSA (Elikagaien Segurtasuneko Europako Agintaritza) eta GB (Txinako Arau Nazionalak).
Elikagaien Kalifikazioaren ziurtagiriak material sorta zabala hartzen du, besteak beste, plastikoak, metalak, estaldurak eta gehigarri kimikoak. Bakoitzak higiene, iraunkortasun eta egonkortasun arau zehatzak bete behar ditu. Adibidez, elikagaiak biltzeko erabiltzen diren ontzi-filmek hezetasunari, tenperatura aldaketei eta mikrobioen hazkuntzari aurre egin behar diete, elikagaien osotasuna mantenduz.
| Parametroa | Deskribapena |
|---|---|
| Garbitasun Maila | ≥% 99,5, kutsadura-arrisku txikia bermatuz |
| Hezetasun edukia | <% 0,5 apal luzeko egonkortasuna mantentzeko |
| Metal astunak | 5 ppm-tik behera FDA estandarren arabera |
| pH sorta | 6.0 - 7.5, portaera kimiko neutroa eta segurua bermatuz |
| Mikrobioen muga | ≤ 100 CFU/g bakterioen kutsadura saihesteko |
| Enbalatzeko estandarra | Elikagai-mailako polietilenozko geruza bikoitzeko poltsa, kanpoko paperezko bidoiarekin |
| Apalategi-bizitza | 24 hilabete biltegiratzeko baldintza fresko eta lehorrean |
Elikagaien Kalifikazioa produktu bakoitzak laborategiko proba zorrotzak gainditu behar ditu merkatura iritsi baino lehen, elikagaiekin zuzeneko zein zeharkako ukipenerako egokitasuna bermatuz.
Elikagaien Gradeko materialen funtzioa betetzetik harago doa; produktuen kalitatea mantentzeko eta balio-bizitza luzatzeko zeregin aktiboa dute. Elikagai-mailako substantzia bakoitzak garbitasun handia, egonkortasun kimikoa eta elikagai-sistemekin bateragarritasuna izan behar du.
Elikagaien Kalifikazioaren ziurtagiriak egiaztatzen du materialek ez dutela produktu kimiko kaltegarririk isurtzen elikagaietan. Migrazio proben, ebaluazio sentsorialaren eta analisi toxikologikoen bidez lortzen da hori. Materialak tenperatura altuak, hezetasuna eta baldintza azidoak jasaten ditu mundu errealeko erabilera simulatzeko.
Elikagaien kalitateko substantziak hainbat kategoriatan banatzen dira:
Elikagai-mailako gehigarriak(adibidez, trehalosa, sodio glutamatoa)
Elikagai-mailako estaldurak eta filmak(adibidez, CPP, OPP eta PET filmak)
Elikagai-mailako ekipoen osagaiak(adibidez, altzairu herdoilgaitzezko 304/316 gainazalak)
Erresistentzia kimikoa:Elikagaien Gradeko materialek osagai azido edo alkalinoekiko erreakzioei aurre egiten diete, kutsadura saihestuz.
Egonkortasun termikoa:Beren egitura eta segurtasuna mantentzen dute egosteko, izozteko edo esterilizazio baldintzetan.
Garbitasuna eta zaporea zaintzea:Ez da nahi ez diren usain edo zaporerik elikagaietara transferitzen.
Arau-betetzea:Mundu osoko elikagaien segurtasun agentzia handiek ziurtatua.
Iraunkortasuna:Elikagaien Kalifikazioko material asko birziklagarriak dira, ingurumen-segurtasunaren aldeko ekimenak onartzen dituzte.
Propietate hauek produktuak seguruak, erakargarriak eta koherenteak izango direla ziurtatzen dute bizitza-ziklo osoan zehar.
Elikagaien Kalifikazioko materialek elikagaien ehundura, zaporea eta egonkortasuna hobetzen dituzten gehigarri funtzionalak ere biltzen dituzte. Gehien erabiltzen direnen artean daudeTrehalosaetaSodio Glutamatoa, bakoitzak propietate eta aplikazio bereziak ditu elikagaien fabrikazioan.
Trehalosabi glukosa molekulek osatutako disakarido ez-erreduztzailea da. Perretxikoetan, eztietan eta landare batzuetan aurkitzen da berez. Elikagaien Gradeko gehigarri gisa, Trehalosa bere egonkortasunagatik, gozotasun leunagatik eta proteinen eta mintz biologikoekiko babes-efektuengatik estimatzen da.
Trehalosaaren abantaila nagusiak:
Gozotasun intentsitate baxua:%45 inguru sakarosa bezain gozoa, zapore orekatuetarako aproposa.
Hezetasunaren atxikipen bikaina:Lehortasuna saihesten laguntzen du eta labeko produktuen ehundura mantentzen du.
Bero eta azido erresistentzia:Egonkortasuna mantentzen du prozesatzeko baldintza gogorretan.
Proteinen egonkortzea:Elikagaien proteinak desnaturalizaziotik babesten ditu, produktuaren iraupena hobetuz.
Browning murriztea:Berotzean Maillard erreakzioa gutxitzen du, janariaren itxura hobetuz.
Trehalosa produktuaren parametroak
| Parametroa | Balioa |
|---|---|
| Formula kimikoa | C₁₂H₂₂O₁₁ |
| Itxura | Hauts kristalino zuria |
| Garbitasuna | ≥ %99 |
| Goxotasun Maila | Sakarosaren %45 |
| Hezetasuna | ≤ % 1,5 |
| pH (% 10eko disoluzioa) | 5.0 - 7.0 |
| Biltegiratze-baldintza | Ingurune freskoa, lehorra eta ondo itxita |
Aplikazioak:
Trehalosa gozogintza, postre izoztuak, edariak eta okindegi produktuetan erabiltzen da. Elikagaien freskotasuna hobetzen du eta osagai bioaktiboen egonkortasuna hobetzen du elikagai funtzionaletan.
Sodio Glutamatoa, izenez oso ezagunaGlutamato monosodiokoa (MSG), azido glutamikoaren sodio gatza da, elikagai askotan naturalki dagoen aminoazido bat. Mundu mailan aitortzen da Elikagaien Zaporearen Sustatzaile gisa, gazia ematen duenaumamizaporeak dastatu, orekatu eta areagotuz, jatorrizko ezaugarriak aldatu gabe.
Sodio glutamatoaren abantaila nagusiak:
Umami hobekuntza:Zapore aberatsa eta zaporetsua gehitzen die zopa, saltsei eta ongailuei.
Gatza murriztea:Sodio gutxiko formulazioak ahalbidetzen ditu zaporea kaltetu gabe.
Zaporearen efektu sinergikoak:Haragi eta barazki zaporeen pertzepzioa hobetzen du.
Errendimendu egonkorra:Beroari eta argiari erresistentea, sukaldaritzan zehar zapore koherentea bermatuz.
Sodio Glutamato produktuaren parametroak
| Parametroa | Balioa |
|---|---|
| Formula kimikoa | C₅H₈NO₄Na |
| Itxura | Pikor kristalino zuriak |
| Garbitasuna | ≥ %99 |
| Hezetasun edukia | ≤ % 0,3 |
| Disolbagarritasuna | Uretan aske disolbagarria |
| pH (% 1eko disoluzioa) | 6,7 – 7,2 |
| Apalategi-bizitza | 2 urte biltegiratze lehor eta freskoan |
Aplikazioak:
Sodio glutamatoa asko erabiltzen da elikagai prozesatuetan, berehalako fideoetan, barazki kontserban, haragi produktuetan eta saltsetan. Dastamen-profilei hobekuntza naturala ematen die elikadura-segurtasun-arauak mantenduz.
Elikagaien industria globala azkar eboluzionatzen ari da kontsumitzaileen kontzientziaren eta arauzko eskakizunen ondorioz. Food Grade berrikuntza eraldaketa honen erdigunean dago, azpimarratuzsegurtasuna, jasangarritasuna, etaerrendimendua.
Elikagaien kalitateko ontzi biodegradagarriak:Plastiko hondakinak murrizten dituzten landare-oinarritutako filmak eta estaldurak garatzea.
Etiketa garbiko gehigarriak:Trehalosa bezalako eratorri naturaleko substantzien lehentasuna areagotzea edulkoratzaile artifizialekiko.
Trazabilitatea hobetua:Blockchain eta ziurtagiri digitalaren sistemak erabiltzea Food Grade material iturrien jarraipena egiteko.
Nutrizio Integrazioa:Elikagaien nutrizio-balioa kontserbatu ez ezik hobetzen duten gehigarri funtzionalak.
Ekoizpen ekologikoa:Fabrikatzaileak energia berriztagarriak eta karbono baxuko prozesuak hartzen ari dira Elikagaien kalitateko materiala ekoizteko.
Segurtasuna, eraginkortasuna eta ingurumen-kontzientzia konbinatuz, Elikagaien Kalifikazioko materialen etorkizunak elikagaien segurtasunaren eta jasangarritasunaren arteko oreka bermatuko du. Fabrikatzaileak eta kontsumitzaileak gaur egun hornikuntza etikoan, hondakin kimiko minimoetan eta birziklagarritasunean zentratuago daude, eta horiek guztiak nazioarteko estandar berdeekin bat egiten dute.
1.G.: Zer bermatzen du "Elikagaien kalifikazioa" ziurtagiriak?
A1:Elikagaien Kalifikazioaren ziurtapenak material edo gehigarri bat elikagaiekin zuzeneko harremanetarako segurua dela ziurtatzen du. Osasun- eta segurtasun-arauak betetzen direla berresten du, kutsadura-arriskuak gutxituz eta produktuaren kalitatea zainduz.
2.G.: Nola hobetu ditzakete trehalosa eta sodio glutamatoak elikagaien produktuak?
A2:Trehalosak hezetasuna mantentzen laguntzen du, proteinak egonkortzen eta gorritzea murrizten laguntzen du, elikagaiak gehiago irauten eta zapore hobea izan dezan. Sodio glutamatoak umami zaporea hobetzen du, zapore orekatu eta aberatsa sortuz, sodio-ingesta handitu gabe.
3.G.: Elikagaien kalitateko materialak ingurumena errespetatzen al dute?
A3:Bai. Elikagaien kalitateko material moderno asko birziklagarriak edo biodegradagarriak dira. Fabrikatzaileak ekoizpen prozesu berdeagoak ere hartzen ari dira jasangarritasun helburuak betetzeko eta hondakinak murrizteko.
Elikagaien Kalifikazioko materialak elikagaien segurtasunaren, berrikuntzaren eta kalitatearen oinarria dira. AtHANGZHOU TONGGE ENERGY TECHNOLOGY CO., LTD, Trehalosa eta Sodio Glutamatoa bezalako purutasun handiko Elikagaien Gradeko substantzien garapenean eta hornikuntzan espezializatuta gaude. Gure produktuek nazioarteko estandarrak betetzen dituzte eta mundu osoko elikagaien fabrikatzaileek fidagarriak dira, egonkortasunagatik, segurtasunagatik eta errendimendu handiagatik.
Gure Elikagaien Kalifikazioko produktuei buruz gehiago jakiteko edo zehaztapenak eta aurrekontuak eskatzeko,jarri gurekin harremanetangaur.
Gure talde profesionala prest dago zure beharretara egokitutako Elikagaien kalitateko irtenbide fidagarriak, betegarriak eta berritzaileak emateko.
